關鍵詞：鋁塑復合膜、鍍鋁復合膜、塑料復合膜、抗穿刺力、耐穿刺性、穿刺強度、豬蹄、肉制品、智能電子拉力試驗機

1、意義

　　抗穿刺性能，顧名思義指的是包裝袋抵抗外力穿刺作用的能力，用抗穿刺力(穿刺強度)表示。包裝袋用于包裝內容物后，若內容物中含有較尖銳的堅硬物質時，如木棍、骨頭、辣椒粒或冷凍食品的棱角等，在與包裝袋的長期接觸過程中，這些成分會對包裝袋產生較強的穿刺作用；另外，在包裝的儲存、運輸及流通過程中，難免會受到來自包裝外部物體的穿刺與沖擊，如其他包裝袋的尖角。若包裝袋的抗穿刺性能較差，在上述物體的穿刺下，易在包裝表面形成不易察覺的細小孔洞，導致包裝漏氣、漏液，甚至直接形成大面積的破袋。這也是豬蹄包裝應具有較高的抗穿刺性能的原因。

　　豬蹄，又叫元蹄，含有豐富的膠原蛋白質，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童發育都具有特殊的意義，是一種老少皆宜的美食，素有“美容食品”、“媲美熊掌的美味佳肴”的美稱。豬蹄多采用真空包裝的形式，裸露在外的骨頭會對包裝袋產生一定的穿刺力，若包裝的抗穿刺性較差，易導致包裝出現針孔或破袋，引起豬蹄由“美食”退變為“霉食”。

圖1　市場常見豬蹄包裝形式舉例

2、標準

　　國內有關軟塑包裝抗穿刺力的測試方法主要依據為GB/T10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》。

3、檢測樣品

　　市場上隨機購買的3種品牌的豬蹄，包裝袋均為鋁塑復合膜。

4、檢測設備

　　本文亞諾天下公司TSM05CS電子拉力試驗機測試樣品的抗穿刺力。

圖2　TSM05CS電子拉力試驗機

4.1 測試原理

　　將試樣固定在夾具上，安裝在動夾頭上的穿刺針穿刺試樣，通過位于動夾頭上的力值傳感器與位移傳感器測試并記錄穿刺過程中的力值變化。

4.2 適用范圍

　　(1)本設備可用于塑料薄膜、復合膜、薄片等材料的拉伸性能、拉斷力、抗拉強度與變形率、抗撕裂性能、剝離強度性能、熱封強度性能、抗穿刺性能等指標的測試；可用于輸液袋蓋、軟橡膠瓶塞、口服液蓋穿刺/拉拔力的測試；可用于膠帶解卷力、塑料瓶抗壓力、組合蓋及果凍杯、酸奶杯蓋膜的開啟力等產品與包裝性能的測試。

　　(2)本設備可滿足ISO37、GB/T10004-2008、GB8808、GB/T1040.1-2006~GB/T1040.4-2006、GB/T1040.5-2008、QB/T2358、QB/T1130、ASTMD882、ASTM D1938、ASTM D3330等20余項國內外相關標準。

4.3 設備參數

l  500N、50N兩種規格的力值傳感器可供選擇。

l  根據相關標準規定，設備試驗速度0.1-500mm/min，可根據試驗標準要求自由設定。

l  1000mm的超長行程可以滿足大變形率材料的測試。

l  限位保護、過載保護、自動回位以及掉電記憶等智能配置，保證用戶的操作安全。

l  一臺試驗機集成拉伸、剝離、撕裂等七種獨立的測試程序，為用戶提供了多種試驗項目的選擇。

5、試驗步驟

　　(1)用取樣器從每種品牌豬蹄鋁塑復合膜包裝袋的表面裁取直徑為100mm試樣5片。

　　(2)將試樣裝夾到穿刺試驗專用夾具上，并將夾具固定在試驗設備上。

圖3　試樣裝夾過程

　　(3)設置試驗速度、試樣厚度等試驗信息。

　　(4)點擊開始試驗選項，試驗開始。設備自動計算、顯示ZUI終的試驗結果。

6、試驗結果

　　l  品牌1豬蹄包裝試樣的抗穿刺力分別為17.4141N、17.6594N、17.0373N、17.3215N、17.0190 N。

　　l  品牌2豬蹄包裝試樣的抗穿刺力分別為20.2254N、20.8419N、20.4634N、20.4793N、20.5037N。

　　l  品牌3豬蹄包裝試樣的抗穿刺力分別為12.3473N、12.6310N、12.5016N、12.6494N、12.9504N。