6月24日開始，云南省迎來了新一季食用野生菌出口期，首批出口產品已經報關。但是來自云南省牛肝菌協會的消息稱，2008年以來，云南主營牛肝菌企業仍積壓干菌近400噸，今年歐盟市場牛肝菌出口仍面臨較大不確定性。

　　不單是牛肝菌面臨出口難題，松茸的主要進口國日本仍繼續對云南產松茸進行農殘檢測，國外市場壓力今年繼續存在。對此，云南省商務廳昨天聯合農業、財政、檢驗檢疫等多個省級部門召開聯席會議，為云南野生菌出口面臨的食品安全問題做了工作布置，要求主產區縣級政府作為**責任人，從源頭解決野生菌安全問題。云南省農業廳也建議加快制定野生菌檢測指標，盡快出臺野生菌行業標準，以在國際貿易中占據主動地位。

　　云南出口貿易現在就看野生菌。

　　非貿易壁壘難題待解

　　松茸是云南野生菌中主要的出口產品，2009年，云南出口鮮松茸900多噸，創匯4700余萬美元，較2008年有較大幅度增長。“但是應該注意到，2009年出口日本的松茸兩次檢出農藥殘留。”云南省商會松茸分會會長湯希金說，多次檢出農殘之后，日本已經將所有云南產松茸納入檢疫范圍，即使出口的松茸在中國境內經過一次檢驗檢疫，在日本到岸時同樣還要按日本標準再檢測一次才能進入市場。

　　由于松茸保質期短，每次檢測大約耗時3天，以至于在日本市場銷售的云南產松茸已經沒有了質量優勢。“后果就是價格下跌，每千克下跌9美元左右。”湯希金說，云南有11家擁有松茸出口權的企業，但涉及松茸主產區60余萬人口的經濟收入，因此，云南目前ZUI大的困境就是農殘問題，因為農殘標準對松茸出口的影響是致命的。另外，今年還要面臨人民幣升值的壓力，所以出口市場不確定因素仍然很多。

　　云南省商務廳已經更加重視農殘問題的解決。“我去松茸產區看過，發現所謂的二次污染可能性很小。”云南省商務廳副廳長王建偉分析稱，由于中國外貿復蘇引人注目，加上歐元貶值的壓力，進口國很可能將限制轉移到農藥殘留等非貿易壁壘上。“所以加強農民的采摘教育是關鍵，主產區政府要負主要責任，這也是《食品安全法》的規定，”王建偉說，“建議協會號召企業停止收購農殘超標的野生菌，對出現農殘超標的縣給予警告并停止收購。”他不希望農殘問題影響到云南依靠野生菌賺錢的農民群體，據估計，這個群體占全省人口的十分之一。

　　來自歐盟的不確定性

　　為了解決云南產野生菌農殘超標等問題，野生菌各行業協會先后對松茸、牛肝菌等主要菌種經營企業做了限制，如商務廳要求出口企業必須加入行業協會、向協會繳納安全保證金等，主要是防止個別現象影響到整個野生菌行業。

　　相比之下，主要菌種牛肝菌遇到的問題要特殊一些。云南省牛肝菌協會會長車玥泉稱，云南產牛肝菌去年一度在歐盟遇到尼古丁超標的問題，歐盟甚至打算在2009年底停止對其進口。“牛肝菌的尼古丁超標問題并非外因所致，而是牛肝菌生長過程中自身散發的，是內源性成因。”車玥泉說，經過與歐盟的協調，ZUI后同意將牛肝菌干片尼古丁標準定為2.3g/kg。“這個標準今年7月將開始執行，云南有70%的產品可達標，但是歐盟這個標準的有效期只有兩年。”車玥泉稱，云南省正與國家出口檢驗檢疫總局合作，與歐盟就此交涉，爭取2年內解決尼古丁標準爭議。由于牛肝菌是調味品輔料，去年以來已經有歐洲調味品商將其替換。如意大利一家調味品商，此前每年從云南采購牛肝菌200噸左右，2009年已經降至30噸。

　　當務之急是制定標準

　　面對云南產野生菌出口困難，云南省農業廳一位處長給出建議——盡快制定野生菌行業標準。“國內出口農產品缺乏標準，所以面對貿易壁壘時往往陷入被動，沒有與歐盟、日本平等的標準對話權。”這位處長呼吁，當務之急就是為野生菌制定標準，并且將標準細化。另外，加強有機、綠色食品認證，以及出具原產地證明，而云南省對這些做法都有相應的資金支持。

　　云南省財政廳也出臺了一些扶持野生菌出口企業的辦法，以促進野生菌盡量出口創匯，提高銷售價格惠及農民。比如對出口企業，當年實現的出口增量即可給予每出口1美元對應0.15元人民幣的獎勵，對保險、貸款、擔保等均有財政補貼。